于是他们把金融期货概念也引用到了葡萄酒界，提前把酒卖出去，回笼资金投入生产。
好的红酒一般都要2年的陈酿时间，然后才能装瓶。
但是酒园撑不了这么长时间，他们请人来品尝还没装瓶的新酒打分，协商一个价格，出售给投资者。
投资者预期新酒上市后会有升值空间，就会买下这些还没装瓶的新酒。
新酒装瓶上市时会再次打分，经过两年的陈酿，这些酒可能变得更好，也可能会变差一些。
装瓶时的打分很可能比刚酿制时的分数低，这就会影响新酒上市开盘的价格，有时开盘价格会低于两年前出售期酒的价格。
这时，投资者就赔了。
不过更多时候，红酒的期酒还是以涨为主，碰到好年份，有时候两年能涨好几倍。
期酒的投资比资本市场靠谱一些，有暴涨的机会，但是几乎不会出现暴跌，偶尔下跌也就是百分之几十。
一般参与期酒投资的都是熟悉红酒的人。
大家熟知的波尔多地区则是三四月份开始新酒品尝大会，几乎所有的酒庄都会提前出售期酒，包括大家熟知的财大势粗的罗斯柴尔德家族也会出售拉菲期酒，回笼资金。
罗曼尼·康帝的新酒更是会早早的就全部被预订一空。
王子轩准备购买罗曼尼·康帝酒园的时候，罗曼尼·康帝的期酒已经出售了，还好大家都知道2009年是一个完美的年份。
奥伯特·德·维兰也等着升值，只是出售了部分的期酒回笼资金，大部分的2009年新酒还是酒园的。
王子轩并不着急回笼资金，更不会出售2009年的新酒了。
在装瓶前，新酒都放在全新的橡木桶里，用过一次后就会出售。
罗曼尼·康帝酒园有自己的制桶厂，他们在采购橡木板后，会风干三年，再经过特殊低温烘烤，才会用于制作酿酒桶。
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