有个男宾客有点科学素养，他毫不顾忌，直接对白小白说“小伙子，雪水是最脏的，含有大量杂质杂菌，泡茶一般都不用，用来酿酒，就直接就变酸变坏了。”
男宾客身边的女宾客，接话道“雪水是很脏，但是加热以后，饮用完全没问题吧。”
那个男宾客继续道“如果雪水加热的话，那用梅花雪就没意义了，这香味加热直接没了。”
宾客一听这话，纷纷表示有点道理。
白小白没有受到任何宾客谈话的影响，他淡然道“现在科学这么发达，一般现在的桶装、瓶装饮用水除菌，都可以用特别的过滤法，根本不用加热。我想琛老在酿造黄酒的时候，就是用了特别物理过滤的梅花雪水，可以保留一定的梅花香气。”
除了白远山和高超以外，所有宾客都质疑白小白的说法。
“我还是不相信，用了梅花雪水，就能酿出这种琼浆玉液。”
“就是，这毛小子一直在出风头，刚才猜出黄酒，我是挺佩服他的，但是他现在的说法很夸张，完全没有科学依据。”
“这白小白，什么梅花雪水，妥妥的瞎说八道。”
……
陈琛本来一言不发，听完白小白的一席话后，他继续问道“白小弟，你还有什么要说的？”
白小白坦然答道“用梅花雪水只是酿酒的第一个关键步骤，如果我没猜错的话，还有第二个很关键的步骤。”
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